Tương ớt Daichi: Tự hào thương hiệu trẻ Quảng Nam

Người đăng: BCVT Ngày đăng: 9:19 | 07/11 Lượt xem: 533

Tương ớt được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố Hội An. Dù có từ lâu đời, song từ trước đến nay, những cơ sở sản xuất tương ớt chỉ dừng lại ở việc sản xuất thủ công với nhãn mác đơn giản. Với mong muốn đánh thức vị giác của đông đảo thực khách và biến tương ớt thành một sản phẩm đặc trưng, Daichi Foods, nơi tập hợp một nhóm những bạn trẻ đầy đam mê đã đầu tư sản xuất đặc sản tương ớt Hội An theo một hướng rất mới. Vậy Daichi Foods có gì đặc biệt?

Tọa lạc tại đường Cao Hồng Lãnh,TP.Hội An, cửa tiệm đặc sản Hội An Daichi Foods với không gian trưng bày khá ấn tượng. Chủ đạo là những lọ tương ớt Daichi với bao bì nhãn mác, logo thương hiệu, mã truy xuất nguồn gốc cũng như các thành phần nguyên liệu đầy đủ… . Đầu vào là ớt tươi cũng được lựa chọn từ các vùng hoa màu của xứ Quảng, lọc sạch hạt và xay nhuyễn cùng tỏi, gừng khiến tương ớt Daichi có một hương vị riêng.
Ra đời chưa lâu, nhưng nhờ đáp ứng đáp ứng đầy đủ quy chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, những lọ tương ớt Daichi đã gây được dấu ấn với thị trường Hội An, Đà Nẵng và xa hơn nữa là TP.Hồ Chí Minh. Điều đặc biệt, dẫu ra đời sau, nhưng tương ớt của Daichi Foods lại được chính quyền Hội An lựa chọn là sản phẩm đại diện Hội An trong danh mục Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) năm 2018. Và hiện nay đang là sản phẩm ocop 3 sao.
Dù hơn một năm bán ra thị trường, nhưng nhóm của Hạnh (Hạnh- người sáng lập thương hiệu Tương ớt Daichi) có sự chuẩn bị đến từ 2 năm trước, từ một sản phẩm thô sơ được chế biến, Hạnh cùng những cộng sự quyết định khởi nghiệp bằng số vốn ban đầu gần 100 triệu đồng để đầu tư máy móc sản xuất chuyên sâu. Dù gặp nhiều khó khăn, song với sự đồng hành của chương trình OCOP đã góp phần tạo động lực để các bạn trẻ Daichi Foods tiếp tục hoàn thiện mục tiêu của mình.

Khi được hỏi về ý nghĩa của thương hiệu Daichi Foods, Hồng Hạnh chia sẻ : Daichi viết tắt là Đại Chí - một mong muốn vươn cao, vươn xa của những người trẻ với kỳ vọng đưa được các loại đặc sản của đất Quảng Nam đến với đông đảo người tiêu dùng.

Hiện nay, tương ớt Daichi bên cạnh việc phân phối ở các cửa hàng trưng bày Daichi Foods tại thành phố Hội An thì sản phẩm này cũng đã tham gia các trang bán hàng điện tử lớn như Sendo, shoppe.

Chủ động nguồn nguyên liệu tại chỗ (trên địa bàn tỉnh) vừa đủ số lượng, vừa đảm bảo chất lượng là vấn đề hết sức quan trọng cho việc sản xuất tương ớt được bền vững (sản phẩm OCOP hạn chế việc sử dụng nguyên liệu ngoài tỉnh và không chấp nhận nguyên liệu nhập ngoại). Do đó, quy hoạch, liên kết phát triển vùng nguyên liệu (chủ yếu là ớt) sản xuất theo hướng tạo sản phẩm an toàn là nội dung thiết yếu đối với sản xuất tương ớt Daichi./.

Tác giả: Cỏ Xanh

[Trở về]

Các tin mới hơn:

• Đa dạng sản phẩm OCOP Bắc Trà My ( Ngày đăng: 9:47 | 19/01 )
• Sản phẩm truyền thống Bún khô Anh Vũ hướng tới sản phẩm OCOP ( Ngày đăng: 14:49 | 31/12 )
• Tranh gỗ mỹ nghệ “Mẹ Việt Nam anh hùng” ( Ngày đăng: 14:46 | 31/12 )
• Tinh bột nghệ Tabitha được công nhận đạt chuẩn 3 sao sản phẩm OCOP tỉnh Quảng Nam ( Ngày đăng: 14:44 | 31/12 )
• Sợi mỳ Cầu lầu Tô Văn Bình ( Ngày đăng: 14:35 | 31/12 )
• Đèn Thôn nữ thổi hồn văn hóa truyền thông vào sản phẩm gỗ mỹ nghệ ( Ngày đăng: 14:33 | 31/12 )
• Dầu tràm Linh Vũ ( Ngày đăng: 14:31 | 31/12 )
• Nấm Linh Chi Hoàng Hải ( Ngày đăng: 10:21 | 31/12 )
• Gạo “Cái quạt mo” sản phẩm OCOP đạt chuẩn 4 sao. ( Ngày đăng: 10:14 | 31/12 )
• Khổ qua Phú Mỹ ( Ngày đăng: 10:10 | 31/12 )

Các tin cũ hơn:

• Nước mắm cửa khe ( Ngày đăng: 9:11 | 07/11 )
• Bánh tráng Đại Lộc sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu ( Ngày đăng: 9:05 | 07/11 )
• Phở sắn Quế Sơn ( Ngày đăng: 9:02 | 07/11 )
• Tinh dầu quế, xả Tiên Phước ( Ngày đăng: 8:58 | 07/11 )
• Quảng Nam: Tinh dầu quế, tinh dầu sả OCOP “4 sao” có gì đặc biệt? ( Ngày đăng: 15:48 | 04/11 )
• Quảng Nam: Sản vật ớt "chim ỉa" A Riêu sẽ được gắn sao OCOP ( Ngày đăng: 15:42 | 04/11 )
• Bưởi trụ Đại Bình ( Ngày đăng: 9:07 | 04/11 )
• Bánh tráng gắn sao OCOP ( Ngày đăng: 7:52 | 11/09 )
• Dược liệu Mười Cường ( Ngày đăng: 15:40 | 29/08 )
• Dầu Phụng Nguyên Chất BẢO TÂM - Sản phẩm OCOP Quảng Nam năm 2018 ( Ngày đăng: 8:50 | 02/08 )